Информация за рецептата
Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 10 минути
Общо време: 25 минути
Порции: 4
Макроси и калории (за порция)
Калории: 215 kcal
Протеини: 14г (26%)
Въглехидрати: 18г (34%)
Мазнини: 10г (40%)
Блокове по Зоната: 2 протеинови блока, 2 въглехидратни блока, 2 мастни блока
Необходими продукти
- 2 големи краставици
- 4 твърдо сварени яйца
- 100г нискомаслено кисело мляко
- 2 с.л. лека майонеза (с намалено съдържание на мазнини)
- 1 с.л. зехтин
- 1 малка глава червен лук
- 1 скилидка чесън (пресован)
- 2 с.л. нарязан копър
- 1 с.л. нарязан магданоз
- 1 ч.л. лимонов сок
- 1/2 ч.л. горчица
- 1 с.л. семена от чия
- Сол и черен пипер на вкус
- Червен пипер за декорация
- Няколко чери домата за гарнитура
Начин на приготвяне
Стъпка 1: Подготовка на краставичните тарталети
- Измийте краставиците и отрежете двата края.
- Нарежете всяка краставица на 5-6 цилиндъра с височина около 3-4 см.
- С помощта на малка лъжичка или приспособление за вадене на сърцевина, внимателно издълбайте средата на всеки цилиндър, като оставите дъно и стени с дебелина около 0.5 см.
- Поставете издълбаните краставични цилиндри върху домакинска хартия за попиване на излишната вода и леко ги посолете отвътре.
Стъпка 2: Приготвяне на плънката
- Обелете и нарежете твърдо сварените яйца на много ситно.
- Нарежете червения лук на ситни кубчета.
- В купа смесете нарязаните яйца, лука, киселото мляко, леката майонеза, пресования чесън, горчицата и лимоновия сок.
- Добавете 3/4 от нарязания копър и магданоз, като запазите останалото за декорация.
- Прибавете семената от чия и разбъркайте добре.
- Подправете със сол и черен пипер според вкуса.
- Оставете сместа в хладилник за 10 минути, за да се сгъсти леко и да се смесят вкусовете.
Стъпка 3: Сглобяване на тарталетите
- Извадете краставичните цилиндри от хартията и леко ги подсушете с кухненска хартия.
- Напълнете всеки цилиндър с яйчената смес, като използвате малка лъжичка или шприц за сладкиши за по-прецизно напълване.
- Леко притиснете плънката, за да се отстрани въздухът и да се запълни цялото пространство.
Стъпка 4: Декориране и сервиране
- Поръсете тарталетите с останалите пресни подправки.
- Добавете лека щипка червен пипер отгоре за цвят и лек пикантен аромат.
- Подредете тарталетите върху плато, гарнирайте с половинки чери домати и няколко листа свежа маруля.
- Поръсете с малко зехтин преди сервиране.
Съвети
- За по-бърза подготовка, яйцата могат да бъдат сварени предварително и съхранявани в хладилник.
- За по-богат вкус може да добавите малко нискомаслено сирене фета към плънката.
- Ако желаете по-ниско съдържание на мазнини, може изцяло да замените майонезата с кисело мляко.
- За разнообразие може да добавите малко нарязан пресен босилек или мента към подправките.
Сервиране
Тарталетите са идеални за междинно хранене или лека закуска. Могат да се сервират самостоятелно или с малка салата отстрани за по-засищащо хранене. Идеални са и като предястие за гости.
Съхранение
Съхранявайте в херметически затворен съд в хладилник до 24 часа. Поради високото съдържание на вода в краставиците, не се препоръчва по-дълго съхранение, тъй като тарталетите може да станат воднисти.