Една от най-изненадващите и вкусни комбинации в кулинарията е съчетанието на месо с плодове. Тази рецепта за свинско филе с праскови и босилек е модерен прочит на класически вкус, адаптиран за здравословно хранене по Зоната. Комбинацията от крехко свинско месо, сладките и сочни праскови и ароматния босилек създава едно наистина незабравимо изживяване за сетивата. Това ястие е не само лесно за приготвяне, но и идеално за лятна вечеря, тъй като е едновременно леко, освежаващо и изключително пълноценно.
Тази рецепта по Зоната е чудесен начин да разнообразите менюто си, като включите неочаквани вкусове, без да правите компромис с баланса. Свинското филе е отличен източник на качествен протеин, а прасковите осигуряват естествени въглехидрати. Използването на малко зехтин и свежи подправки гарантира, че ястието остава в рамките на принципите на Зоната. Така получавате здравословна вечеря, която е богата на вкус и поддържа тялото в баланс.
Информация за рецептата
- Време за подготовка: 15 минути
- Време за готвене: 20 минути
- Общо време: 35 минути
- Порции: 4
Макроси и калории (за порция)
- Калории: 380 kcal
- Протеин: 30 г
- Въглехидрати: 28 г
- Мазнини: 16 г
- Блокове по Зоната: 4 протеинови блока, 3 въглехидратни блока, 4 мастни блока
Необходими продукти
- Свинско филе: 500 г
- Праскови: 2 бр., твърди
- Червен лук: 1 глава
- Зехтин: 2 с.л.
- Пресен босилек: 1 връзка
- Балсамов оцет: 1 с.л.
- Сол и черен пипер: на вкус
- Гарнитура: спанак или салата от рукола: 200 г
Начин на приготвяне
- Нарежете свинското филе на четири равни медальона. Подправете със сол и черен пипер от двете страни.
- Нарежете прасковите на резени, а червения лук – на тънки полумесеци. Накълцайте ситно пресния босилек.
- В голям тиган загрейте 1 с.л. зехтин на средно силен огън. Запържете свинските медальони от двете страни за 3-4 минути, докато придобият златист цвят. Извадете ги от тигана и ги оставете настрана.
- В същия тиган добавете останалия зехтин, червения лук и резените праскови. Гответе за 5-6 минути, докато прасковите омекнат леко, но запазят формата си.
- Върнете свинското месо в тигана, добавете балсамовия оцет и разбъркайте, за да се смесят вкусовете. Гответе още 1-2 минути.
- В самия край добавете ситно нарязания пресен босилек.
Сервиране
Сервирайте ястието топло, като поставите медальоните с праскови и лук върху легло от пресен спанак или рукола. Това ще осигури допълнителни фибри и свежест, за да се получи пълноценно хранене по Зоната.
Съхранение
Ястието се консумира най-добре веднага след приготвяне. Ако остане, може да се съхранява в херметически затворен съд в хладилник до 2 дни. Затопляйте внимателно.
Съвети
За да се получи още по-богат вкус, можете да използвате скара или грил тиган за свинското месо. Когато избирате праскови, уверете се, че са по-твърди, за да не се разпаднат по време на готвене. Тази здравословна рецепта е чудесен начин да включите сезонни продукти в менюто си, като същевременно следвате принципите на балансираното хранене.