Информация за рецептата
- Време за подготовка: 15 минути
- Време за готвене: 0 минути (ако пилето е предварително сготвено)
- Общо време: 15 минути
- Порции: 2
Макроси и калории (за порция)
- Калории: 310 kcal
- Протеини: 21г (27%)
- Въглехидрати: 28г (36%)
- Мазнини: 13г (37%)
- Блокове по Зоната: 3 протеинови блока, 3 въглехидратни блока, 3 мастни блока
Необходими продукти
- 150г пушено пиле (без кожата), нарязано на кубчета
- 100г зелена салата (може микс от айсберг, рукола и спанак)
- 1 средна ябълка (около 120г)
- 15г орехи, начупени на едро
- 10г сушени червени боровинки (cranberries)
- 1/2 малка червена глава лук, нарязана на тънки полумесеци
- 1 малък морков, настърган
- 50г краставица, нарязана на кубчета
- 8-10 чери домати, разрязани на половинки
- 30г нискомаслено сирене, натрошено
За дресинга:
- 1 с.л. зехтин екстра върджин
- 1 с.л. пресен лимонов сок
- 1 ч.л. дижонска горчица
- 1 ч.л. мед
- 1 скилидка чесън, пресована
- 1/2 ч.л. сушен риган
- Щипка сол и прясно смлян черен пипер
Начин на приготвяне
Стъпка 1: Подготовка на съставките
- Измийте добре всички зеленчуци.
- Нарежете зелената салата на едри парчета и я поставете в голяма купа.
- Обелете ябълката и я нарежете на тънки резени или малки кубчета.
- Нарежете пушеното пиле на малки кубчета.
- Нарежете лука на тънки полумесеци.
- Настържете моркова на едро ренде.
- Нарежете краставицата на малки кубчета.
- Разрежете чери доматите на половинки.
- Натрошете сиренето.
- Начупете орехите на едри парчета.
Стъпка 2: Приготвяне на дресинга
- В малка купа смесете зехтина, лимоновия сок, дижонската горчица и меда.
- Добавете пресования чесън, риган, сол и черен пипер.
- Разбъркайте енергично с вилица или малка бъркалка, докато се получи хомогенна емулсия.
Стъпка 3: Съставяне на салатата
- В голяма купа поставете нарязаната зелена салата.
- Отгоре подредете равномерно пушеното пиле, ябълката, лука, моркова, краставицата и чери доматите.
- Поръсете с натрошеното сирене, орехите и сушените боровинки.
Стъпка 4: Завършване и сервиране
- Полейте салатата с приготвения дресинг непосредствено преди сервиране.
- Разбъркайте внимателно, за да се разпредели дресингът равномерно.
- Разделете на две равни порции.
Съвети
- Можете да замените пушеното пиле с печено пиле или пуешко филе за по-здравословна версия.
- Ако нямате орехи, можете да използвате бадеми или лешници.
- За да запазите свежестта на ябълката, можете да я поръсите с малко лимонов сок след нарязване.
- Ако следвате стриктно Зоната, измерете прецизно орехите и зехтина, тъй като те са с високо съдържание на мазнини.
- За допълнителен вкус можете да добавите малко пресни билки като магданоз или копър.
Сервиране
Салатата се сервира веднага след приготвяне за максимална свежест и хрупкавост. Може да се поднесе самостоятелно като обяд или като гарнитура към основно ястие за вечеря.
Съхранение
Салатата е най-добре да се консумира веднага след приготвяне. Ако искате да я приготвите предварително, съхранявайте съставките отделно и ги комбинирайте непосредствено преди консумация. Дресингът може да се съхранява в хладилник до 3 дни в затворен съд.