Пълнозърнести гофрети с извара и боровинки

Информация за рецептата

• Време за подготовка: 15 минути
• Време за готвене: 20 минути
• Общо време: 35 минути
• Порции: 4

Макроси и калории (за порция)

• Калории: 285 kcal
• Протеини: 19г (27%)
• Въглехидрати: 28г (39%)
• Мазнини: 11г (34%)
• Блокове по Зоната: 2 протеинови блока, 2 въглехидратни блока, 2 мастни блока

Необходими продукти

• 100г пълнозърнесто брашно
• 50г овесени ядки (смлени на брашно)
• 200г нискомаслена извара
• 2 яйца
• 250мл бадемово мляко (неподсладено)
• 100г пресни боровинки
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1/2 ч.л. сода бикарбонат
• 1 ч.л. канела
• 1/2 ч.л. ванилия (екстракт или есенция)
• 1 с.л. мед (по желание)
• 2 с.л. бадемово масло
• 1 с.л. ленено семе (смляно)
• 1/4 ч.л. сол
• Малко кокосово масло за намазване на гофретника

Начин на приготвяне

Стъпка 1: Подготовка на сухите съставки

• В голяма купа смесете пълнозърнестото брашно, смлените овесени ядки, бакпулвера, содата, канелата, смляното ленено семе и солта.
• Разбъркайте добре, за да се смесят равномерно всички съставки.

Стъпка 2: Подготовка на течните съставки

• В друга купа разбийте яйцата с бадемовото мляко.
• Добавете изварата и разбъркайте до получаване на гладка смес.
• Прибавете ванилията, меда (ако използвате) и бадемовото масло.
• Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.

Стъпка 3: Смесване на съставките

• Изсипете течните съставки към сухите.
• Разбъркайте внимателно до получаване на гладко тесто без бучки. Не разбърквайте прекалено дълго.
• Внимателно добавете 2/3 от боровинките и леко разбъркайте.

Стъпка 4: Печене на гофретите

• Загрейте гофретника и леко намажете с кокосово масло.
• Изсипете около 2-3 с.л. от сместа в гофретника (количеството зависи от размера на гофретника).
• Печете около 3-4 минути или докато гофретата стане златисто-кафява и се отделя лесно.
• Повторете процеса с останалото тесто.

Стъпка 5: Сервиране

• Сервирайте гофретите топли.
• Украсете с останалите боровинки и по желание с малко нискомаслено кисело мляко за допълнителен протеин.

Съвети

• Можете да замените боровинките с други плодове по ваш избор като малини, къпини или нарязани ягоди.
• За по-богат вкус можете да добавите малко настъргана лимонова или портокалова кора в тестото.
• Гофретите са подходящи и за предварително приготвяне – съхранявайте ги в хладилник и затоплете в тостер преди консумация.
• За допълнителен протеин можете да добавите протеинов прах към сместа (1-2 мерителни лъжици).

Съхранение

• Съхранявайте в хладилник до 3 дни в затворен съд.
• Може да замразите готовите гофрети до 1 месец, разделени с хартия за печене за лесно отделяне.