Информация за рецептата
Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 25 минути
Общо време: 40 минути
Порции: 4
Макроси и калории (за порция)
Калории: 198 kcal
Протеини: 7г (14%)
Въглехидрати: 21г (42%)
Мазнини: 10г (44%)
Блокове по Зоната: 1 протеинов блок, 1 въглехидратен блок, 1 мастен блок
Необходими продукти
- 4 средно големи ябълки (за предпочитане сорт Айдаред или Грени Смит)
- 100г нискомаслено кисело мляко (2%)
- 50г извара (ниско-маслена)
- 40г орехи (нарязани на ситно)
- 20г бадеми (нарязани на ситно)
- 2 с.л. овесени ядки
- 1 с.л. кокосово масло (разтопено)
- 1 с.л. канела
- 1/2 с.л. мед (от манов или акациев)
- 1/2 с.л. ленено семе (смляно)
- 1/4 ч.л. кардамон (по желание)
- 1/4 ч.л. ванилия (по желание)
- Щипка сол
- Лимонов сок (от половин лимон)
Начин на приготвяне
Стъпка 1: Подготовка на ябълките
- Загрейте фурната до 180°C.
- Измийте добре ябълките, обелете ги и отстранете семките.
- Нарежете ябълките на средно големи кубчета (около 1-1.5 см).
- Поставете нарязаните ябълки в купа и поръсете с лимоновия сок, за да не потъмнеят.
- Добавете половината от канелата и разбъркайте добре.
Стъпка 2: Приготвяне на крамбъла
- В отделна купа смесете нарязаните орехи, бадеми и овесени ядки.
- Добавете разтопеното кокосово масло и разбъркайте добре.
- Поръсете с останалата канела, щипка сол, кардамона и ванилията (ако използвате).
- Добавете смляното ленено семе и разбъркайте до получаване на ронлива текстура.
Стъпка 3: Сглобяване и печене
- В малка тавичка за печене или форма за суфле подредете ябълките в равномерен слой.
- Разпределете равномерно сместа за крамбъл върху ябълките.
- Печете в предварително загрятата фурна за около 20-25 минути, докато ябълките омекнат и крамбълът придобие златисто-кафяв цвят.
Стъпка 4: Приготвяне на млечния топинг
- Докато крамбълът се пече, смесете киселото мляко с изварата.
- Добавете меда и разбъркайте добре до получаване на гладка смес.
Стъпка 5: Сервиране
- Извадете крамбъла от фурната и оставете да се охлади за 5-10 минути.
- Разпределете топлия крамбъл в 4 купички.
- Добавете по 1-2 супени лъжици от млечния топинг върху всяка порция.
Съвети
- Можете да съхранявате крамбъла в хладилник до 2 дни и да го затопляте в микровълнова преди консумация.
- За по-свеж вкус можете да добавите малко настъргана лимонова кора към ябълките.
- Ако предпочитате по-малко сладък десерт, можете да пропуснете меда в млечния топинг.
- За повече протеин можете да добавите малко повече извара към млечния топинг.
- Ябълките може да замените с круши или дюли през есенния сезон за различен вкус.
Сервиране
Сервирайте топло с млечния топинг отгоре. Подходящо е за следобедна закуска или десерт след вечеря, когато имате нужда от нещо сладко, но балансирано по Зоната.
Съхранение
Съхранявайте в хладилник до 2 дни в затворен съд. Млечният топинг се съхранява отделно и се добавя непосредствено преди консумация.