Омлет с печени чушки и сирене

by

Информация за рецептата

  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 15 минути
  • Общо време: 30 минути
  • Порции: 2

Макроси и калории (за порция)

  • Калории: 290 kcal
  • Протеини: 21г (29%)
  • Въглехидрати: 14г (19%)
  • Мазнини: 17г (52%)
  • Блокове по Зоната: 3 протеинови блока, 1 въглехидратен блок, 4 мастни блока

Необходими продукти

  • 4 големи яйца
  • 2 червени печени чушки (може да използвате домашно изпечени или от буркан)
  • 60г сирене Фета (нискомаслено)
  • 40г кисело мляко (2%)
  • 1 малък лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 с.л. зехтин
  • 1/2 ч.л. червен пипер (може и сладък, може и лютив)
  • 1 ч.л. ситно нарязан пресен магданоз
  • 1/2 ч.л. сушен риган
  • Щипка куркума (по желание, за цвят)
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 1/2 с.л. нарязан пресен лук за гарниране (по желание)

Начин на приготвяне

Стъпка 1: Подготовка на съставките

  1. Ако използвате пресни чушки, изпечете ги на котлон или във фурната, докато кожата им почернее.
  2. Поставете изпечените чушки в купа и покрийте с капак за 10 минути, за да се запарят.
  3. Обелете кожата на чушките и почистете семките.
  4. Нарежете печените чушки на тънки ивици.
  5. Нарежете лука на тънки полумесеци.
  6. Нарежете или смачкайте чесъна.
  7. Натрошете сиренето.

Стъпка 2: Приготвяне на яйчената смес

  1. В купа разбийте яйцата.
  2. Добавете киселото мляко и разбъркайте добре.
  3. Добавете щипка сол, черен пипер, куркума (по желание) и сушения риган.
  4. Разбъркайте добре и оставете настрана.

Стъпка 3: Готвене на омлета

  1. Загрейте тиган с диаметър 24-26 см на средна температура.
  2. Добавете зехтина и запържете лука до прозрачност (около 2-3 минути).
  3. Добавете чесъна и запържете за още 30 секунди.
  4. Добавете нарязаните печени чушки и запържете за 1 минута.
  5. Поръсете с червения пипер и разбъркайте.
  6. Разпределете съставките равномерно в тигана.
  7. Залейте с яйчената смес.
  8. Намалете температурата на средно-ниска.
  9. Разклатете леко тигана, за да се разпредели яйчената смес равномерно.
  10. Гответе на средно-ниска температура за около 5-6 минути, докато омлетът започне да се отделя от краищата и долната страна да се запече.

Стъпка 4: Добавяне на сиренето и завършване

  1. Разпределете натрошеното сирене равномерно върху омлета.
  2. Поръсете с половината от пресния магданоз.
  3. Покрийте тигана с капак и гответе за още 2-3 минути, докато сиренето леко се разтопи и яйцата се сготвят отгоре.
  4. Проверете дали омлетът е готов, като внимателно повдигнете ръба с шпатула – трябва да е златисто отдолу.

Съвети

  • Можете да добавите други зеленчуци като тиквички или спанак за допълнителни въглехидрати и хранителни вещества.
  • За по-пикантен вкус добавете щипка лют червен пипер или няколко капки сос Табаско.
  • Ако следвате стриктно диетата Зоната, регулирайте количеството сирене и яйца според вашите индивидуални блокове.

Сервиране

  1. Внимателно прехвърлете омлета в чиния или го прегънете наполовина в тигана и след това го плъзнете в чинията.
  2. Поръсете с останалия пресен магданоз и нарязан пресен лук (по желание).
  3. Сервирайте веднага, докато е топъл.
  4. За пълна закуска по Зоната, добавете 1/2 ябълка или малка порция плодове отстрани.

Съхранение

Най-добре е да се консумира веднага. Омлетът може да се съхранява в хладилник до 24 часа, но текстурата няма да бъде същата при претопляне.

Leave a comment