Зонови сиренки с ленено семе

by

Информация за рецептата

  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 20 минути
  • Общо време: 35 минути
  • Порции: 6 (по 2 сиренки на порция)

Макроси и калории (за порция)

  • Калории: 185 kcal
  • Протеини: 14г (30%)
  • Въглехидрати: 12г (26%)
  • Мазнини: 9г (44%)
  • Блокове по Зоната: 2 протеинови блока, 1 въглехидратен блок, 2 мастни блока

Необходими продукти

  • 250г нискомаслена извара
  • 100г нискомаслено сирене (настъргано)
  • 2 яйца
  • 80г пълнозърнесто брашно
  • 40г овесени ядки (смлени на брашно)
  • 3 с.л. ленено семе (смляно)
  • 1 с.л. чия семена
  • 1 с.л. нарязан пресен копър
  • 1 с.л. нарязан пресен магданоз
  • 1/2 ч.л. сода бикарбонат
  • 1/2 ч.л. бакпулвер
  • 1/4 ч.л. сушен чесън на прах
  • 1/4 ч.л. лук на прах
  • Щипка куркума (за цвят и антиоксиданти)
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 1 с.л. зехтин (за намазване на тавата)

Начин на приготвяне

Стъпка 1: Подготовка на съставките

  1. Ако не сте смлели овесените ядки, направете го сега с помощта на блендер или кафемелачка.
  2. Смелете леновото семе, ако не е предварително смляно.
  3. Нарежете пресните подправки (копър и магданоз) на ситно.
  4. Настържете сиренето на ситно ренде.

Стъпка 2: Приготвяне на тестото

  1. В голяма купа смачкайте изварата с вилица до получаване на гладка маса.
  2. Добавете яйцата и разбъркайте добре.
  3. Добавете настърганото сирене и разбъркайте до хомогенна смес.
  4. В отделна купа смесете сухите съставки: пълнозърнесто брашно, овесеното брашно, смляното ленено семе, чия семената, сода бикарбонат, бакпулвер, чесъна на прах, лука на прах, куркумата, сол и черен пипер.
  5. Постепенно добавете сухите съставки към влажната смес, като разбърквате внимателно.
  6. Добавете нарязаните пресни подправки и разбъркайте до получаване на хомогенно тесто. Тестото трябва да е меко, но не лепкаво.
  7. Оставете тестото да почине за 5 минути, за да може леновото семе и чия семената да абсорбират влагата.

Стъпка 3: Оформяне на сиренките

  1. Загрейте фурната на 180°C.
  2. Намажете тава за печене с малко зехтин или покрийте я с хартия за печене.
  3. С помощта на чисти ръце (може да ги намокрите леко с вода), оформете от тестото 12 еднакви топчета.
  4. Сплескайте всяко топче между дланите си, за да оформите сиренка с диаметър около 5-6 см.
  5. Подредете сиренките в тавата, като оставите малко разстояние между тях.

Стъпка 4: Печене

  1. Печете сиренките в предварително загрятата фурна за около 15-18 минути или докато придобият златисто-кафяв цвят.
  2. На половината време на печене (след 7-8 минути) обърнете сиренките, за да се изпекат равномерно от двете страни.
  3. Извадете от фурната и оставете да се охладят за 5 минути.

Съвети

  • Тестото може да бъде малко лепкаво. Ако е прекалено лепкаво, добавете още малко пълнозърнесто брашно.
  • Можете да добавите и други семена за повече текстура и хранителна стойност – сусам, слънчоглед или тиквени семки.
  • За по-пикантен вкус, добавете щипка червен пипер или кимион.
  • Вместо да ги печете, можете да ги изпържите на тиган с незалепващо покритие с минимално количество зехтин.

Сервиране

  1. Сервирайте по 2 сиренки на порция.
  2. Може да сервирате с малко нискомаслено кисело мляко, смесено с пресни подправки и чесън.
  3. Идеални са за закуска или като междинно хранене.
  4. За пълна закуска по Зоната, добавете малко зеленчуци или плодове отстрани.

Съхранение

Съхранявайте в хладилник до 3 дни в затворен съд. Могат да се замразят за до 1 месец. Претоплете във фурната или тостера преди консумация.

Leave a comment