Информация за рецептата
- Време за подготовка: 15 минути
- Време за готвене: 15 минути
- Общо време: 30 минути
- Порции: 4
Макроси и калории (за порция)
- Калории: 285 kcal
- Протеини: 14г (20%)
- Въглехидрати: 30г (42%)
- Мазнини: 12г (38%)
- Блокове по Зоната: 2 протеинови блока, 2 въглехидратни блока, 2 мастни блока
Необходими продукти
- 200г киноа (сурово)
- 100г фета сирене (нискомаслено)
- 2 средни краставици
- 1 червена чушка
- 1 глава червен лук (малка)
- 100г чери домати
- 60г маслини (без костилка)
- 2 с.л. зехтин екстра върджин
- Сок от 1 лимон
- 2 с.л. прясно нарязан магданоз
- 1 с.л. прясно нарязан копър
- 1 скилидка чесън (пресован)
- 1/2 ч.л. сушен риган
- 1/4 ч.л. червен пипер (сладък)
- Сол и черен пипер на вкус
- 2 с.л. тиквени семки (за гарниране)
Начин на приготвяне
Стъпка 1: Приготвяне на киноата
- Изплакнете добре киноата в цедка под студена вода, за да премахнете горчивия вкус.
- В тенджера сложете киноата и 400мл вода (съотношение 1:2).
- Добавете щипка сол и оставете да заври.
- След като заври, намалете котлона и варете на слаб огън за около 12-15 минути или докато водата се абсорбира напълно.
- Свалете от котлона и оставете киноата да се охлади за около 10 минути.
Стъпка 2: Приготвяне на зеленчуците
- Нарежете краставиците на полумесеци или кубчета.
- Нарежете червената чушка на малки кубчета.
- Нарежете червения лук на тънки полумесеци.
- Разрежете чери доматите на половинки.
- Нарежете маслините на кръгчета.
- Нарежете магданоза и копъра на дребно.
Стъпка 3: Приготвяне на дресинга
- В малка купа смесете зехтина и лимоновия сок.
- Добавете пресования чесън, сушения риган и червения пипер.
- Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Разбъркайте добре до получаване на хомогенна смес.
Стъпка 4: Смесване на салатата
- В голяма купа сложете охладената киноа.
- Добавете всички нарязани зеленчуци, магданоза и копъра.
- Натрошете фета сиренето на малки парченца и го добавете към салатата.
- Полейте с приготвения дресинг.
- Разбъркайте внимателно, за да не се смачкат зеленчуците и да се разпредели дресингът равномерно.
Стъпка 5: Финални щрихи
- Оставете салатата да се охлади в хладилник за поне 30 минути, за да се смесят добре вкусовете.
- Преди сервиране, поръсете с тиквени семки за допълнителен хрупкав елемент и здравословни мазнини.
Съвети
- За по-богат вкус можете да запечете тиквените семки в предварително загрята фурна на 180°C за 5-7 минути.
- Ако следвате стриктно диетата Зона, можете да коригирате количествата според вашите индивидуални нужди от блокове.
- За допълнителен протеин можете да добавите нарязано варено яйце или риба тон от консерва (във вода).
- Салатата е подходяща и за вегетарианци, тъй като киноата е пълноценен източник на растителен протеин.
Сервиране
Сервирайте салатата охладена като лека и освежаваща закуска. За пълноценно зоново хранене, можете да я комбинирате с малка порция кисело мляко за допълнителен протеин.
Съхранение
Съхранявайте в хладилник в затворен контейнер до 2 дни. Не се препоръчва замразяване.