Информация за рецептата
- Време за подготовка: 20 минути
- Време за готвене: 35 минути
- Общо време: 55 минути
- Порции: 4
Макроси и калории (за порция)
- Калории: 305 kcal
- Протеини: 21г (28%)
- Въглехидрати: 27г (35%)
- Мазнини: 13г (37%)
- Блокове по Зоната: 3 протеинови блока, 3 въглехидратни блока, 3 мастни блока
Необходими продукти
- 4 листа пълнозърнести кори за баница (може и обикновени фило кори)
- 250г нискомаслена извара
- 150г обезмаслено сирене
- 2 яйца
- 300г пресен спанак
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 2 с.л. зехтин
- 1 с.л. семена от лен (смлени)
- 1 с.л. семена от чия
- 1/2 ч.л. сушен копър
- 1/2 ч.л. сушен магданоз
- Щипка индийско орехче
- Сол и черен пипер на вкус
- Малко зехтин за намазване на тавата
Начин на приготвяне
Стъпка 1: Подготовка на плънката
- Измийте добре спанака и го нарежете на ситно.
- Нарежете лука и чесъна на дребно.
- В тиган загрейте 1 с.л. зехтин и задушете лука до златисто (около 3-4 минути).
- Добавете чесъна и задушете още 30 секунди.
- Добавете нарязания спанак и задушете, докато спадне и пусне водата си (около 3-4 минути).
- Отцедете добре сместа от излишната течност и оставете да се охлади.
Стъпка 2: Приготвяне на сместа с млечните продукти
- В голяма купа разбийте яйцата.
- Добавете изварата и натрошеното сирене.
- Прибавете охладената смес от спанак, лук и чесън.
- Добавете смлените семена от лен, семената от чия, сушения копър, сушения магданоз, индийското орехче, сол и черен пипер.
- Разбъркайте добре всички съставки до получаване на хомогенна смес.
Стъпка 3: Оформяне на баницата
- Загрейте фурната до 180°C.
- Намажете тава с малко зехтин.
- Поставете първия лист кора в тавата, като леко го намажете с останалия зехтин.
- Разпределете 1/4 от плънката върху корите.
- Повторете процеса с останалите кори и плънка, като завършите с кора отгоре.
- Намажете горния лист леко със зехтин.
Стъпка 4: Печене
- Печете баницата в предварително загрята фурна на 180°C за около 30-35 минути или докато придобие златисто-кафяв цвят.
- Извадете от фурната и оставете да се охлади за 10 минути преди сервиране.
Съвети
- Можете да добавите малко нарязан пресен копър или магданоз за по-свеж вкус.
- За по-богат вкус може да добавите малко нискомаслено кисело мляко към плънката.
- Баницата е отлична и за следващия ден, затоплена в микровълнова или фурна.
Сервиране
Сервирайте топла или студена с малко кисело мляко отстрани за допълнителен протеин и балансиране на блоковете по Зоната.
Съхранение
Съхранявайте в хладилник до 3 дни в затворен съд или увита в домакинско фолио.