Информация за рецептата
- Време за подготовка: 10 минути
- Общо време: 10 минути
- Порции: 1
Макроси и калории (за порция)
- Калории: 245 kcal
- Протеини: 14г (23%)
- Въглехидрати: 10г (16%)
- Мазнини: 17г (61%)
- Блокове по Зоната: 1 протеинов блок, 1 въглехидратен блок, 1 мастен блок
Необходими продукти
- 100г домати черри
- 30г моцарела лайт (нискомаслена)
- 1 ч.л. домашно песто (около 5г)
- 5 листа прясен босилек
- 1/2 ч.л. зехтин екстра върджин (около 2г)
- Щипка морска сол
- Щипка прясно смлян черен пипер
- 1/2 ч.л. балсамов оцет (по желание)
- 5г орехи или кедрови ядки (по желание)
За домашното песто (ако го приготвяте вкъщи)
- 50г пресен босилек
- 20г кедрови ядки или орехи
- 30г пармезан
- 1 скилидка чесън
- 60мл зехтин екстра върджин
- Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
Стъпка 1: Подготовка на съставките
- Измийте добре доматите черри и ги разрежете на половинки.
- Отцедете моцарелата и я нарежете на малки кубчета или използвайте моцарела на топчета.
- Измийте и подсушете листата босилек.
Стъпка 2: Приготвяне на домашно песто (ако не използвате готово)
- В кухненски робот или блендер поставете листата босилек, кедровите ядки или орехите, пармезана и скилидката чесън.
- Пулсирайте няколко пъти, за да се начупят съставките.
- Започнете да блендирате на бавна скорост и постепенно добавяйте зехтина на тънка струйка, докато получите гладка смес.
- Добавете сол и черен пипер на вкус и блендирайте още няколко секунди.
Стъпка 3: Сглобяване на ястието
- В малка купичка или чиния поставете нарязаните домати черри.
- Добавете кубчетата моцарела върху доматите.
- С помощта на чаена лъжичка капнете малко песто отгоре (около 1 ч.л.).
- Поръсете със щипка морска сол и прясно смлян черен пипер.
- Сложете няколко цели листа босилек за декорация.
- Поръсете с половин чаена лъжичка зехтин екстра върджин отгоре.
- По желание добавете няколко капки балсамов оцет.
- Ако искате допълнителен хрупкав елемент, поръсете с натрошени орехи или кедрови ядки.
Съвети
- Използвайте домати черри с различни цветове (жълти, оранжеви, червени) за по-атрактивна визия.
- Можете да приготвите песто предварително и да го съхранявате в хладилник до 5 дни в добре затворен съд с малко зехтин отгоре.
- За по-бърза версия, можете да използвате готово песто от магазина, но проверете етикета за съдържание на мазнини и въглехидрати.
- Това ястие е перфектно за междинно хранене, тъй като осигурява идеален баланс на протеини, въглехидрати и мазнини според диетата Зона.
Сервиране
Сервирайте незабавно след приготвяне. Това ястие е идеално за следобедна закуска или като леко предястие преди основно ястие.
Съхранение
Това ястие е най-добре да се консумира веднага след приготвяне, но при нужда можете да съхранявате съставките отделно в хладилник и да ги сглобите непосредствено преди консумация.