Информация за рецептата
Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 20 минути
Общо време: 35 минути
Порции: 4
Макроси и калории (за порция)
Калории: 145 kcal
Протеини: 11г (30%)
Въглехидрати: 9г (25%)
Мазнини: 7г (45%)
Блокове по Зоната: 1 протеинов блок, 1 въглехидратен блок, 1 мастен блок
Необходими продукти
- 4 големи червени чушки (около 400г)
- 250г нискомаслено сирене котидж
- 1 скилидка чесън
- 2 с.л. лимонов сок
- 1 с.л. зехтин екстра върджин
- 1 с.л. нискомаслено кисело мляко (2%)
- 1/2 ч.л. червен пипер (може и сладък или лют според предпочитанията)
- 1/4 ч.л. кимион (по желание)
- 1/2 ч.л. сушен риган
- Щипка чубрица
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 1 с.л. нарязан магданоз за декорация
- 1 с.л. нарязан зелен лук за декорация
Начин на приготвяне
Стъпка 1: Печене на чушките
- Загрейте фурната до 220°C.
- Измийте чушките и ги подсушете с кухненска хартия.
- Поставете чушките върху тава, покрита с хартия за печене.
- Печете чушките за около 20 минути, като ги обръщате на всеки 5-7 минути, докато кожата на чушките се надуе и започне да почернява.
- Извадете ги от фурната и ги поставете в купа, покрита с прозрачно фолио или кърпа за 10 минути (това ще улесни белената).
Стъпка 2: Белене и обработка на чушките
- След като чушките са престояли и изстинали достатъчно, внимателно отстранете кожата, дръжките и семената.
- Нарежете обелените чушки на по-едри парчета.
Стъпка 3: Приготвяне на дипа
- В блендер или кухненски робот поставете нарязаните чушки.
- Добавете сиренето котидж, пресования чесън, лимоновия сок, зехтина и киселото мляко.
- Добавете червения пипер, кимиона (ако използвате), ригана, чубрицата, сол и черен пипер.
- Пулсирайте няколко пъти, за да смесите съставките, но оставете текстура с малки парченца (не блендирайте до напълно гладка смес).
- Прехвърлете сместа в купа и оставете в хладилника за поне 30 минути, за да се развият ароматите.
Стъпка 4: Сервиране
- Преди сервиране разбъркайте добре дипа.
- Поставете в сервираща купа.
- Поръсете с нарязания магданоз и зелен лук.
- Поднесете с пълнозърнести крекери, пълнозърнен хляб или пресни зеленчуци за потапяне.
Съвети
- Можете да добавите малко люта чушка за по-пикантен вкус.
- За по-кремообразна консистенция, използвайте повече кисело мляко.
- Дипът може да се съхранява в хладилник до 3 дни в херметически затворен съд.
- За тези, които предпочитат по-малко изразен вкус на чесън, може да изпечете чесъна заедно с чушките.
Сервиране
Сервирайте като междинно хранене с:
- 50г пълнозърнени крекери (около 4-5 броя) или
- 1 филия пълнозърнен хляб, нарязана на триъгълници или
- Пръчици от краставица, морков и целина (около 1 чаша нарязани зеленчуци)
Съхранение
Съхранявайте в хладилник до 3 дни в херметически затворен съд. Не се препоръчва замразяване поради наличието на млечни продукти, които могат да променят текстурата при размразяване.